1、改善血液循環(huán)：

美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國南部尤其是廣西巴馬,、江西婺源,、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng),。芬蘭和美國最高,。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥,、高血壓、心臟病,、心力衰竭,、腎衰竭,、腦出血,。

2、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：

山茶油能提高胃,、脾,、腸、肝和膽管的功能,，預(yù)防膽結(jié)石,，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用,。大量研究已證實：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食,。

3,、增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明,，健康人食用山茶油后,，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油,。

4,、強化骨髂系統(tǒng)功能：

山茶油能促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收,。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用,。

5、預(yù)防癌癥：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,，并含有微量元素,，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌,、結(jié)腸癌,、子宮癌）。

6,、防輻射作用：

山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強防輻射的功能后,，就被用來制作宇航員的食品。

根據(jù)其成分和可消化性,，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪,。

7、抗衰老：

實驗表明,，山茶油含有的抗氧化劑維E,，能防止腦衰老，并能延年益壽,。

8,、保護皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚,，尤其能防止皮膚損傷和衰老,，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂,。它是一種保持山茶口味,、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液,。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油,。山茶油主要成分為油酸，其含量高達(dá) 75%左右,，此外還含有豐富的維生素E,、胡蘿卜素和其它抗氧化劑,。每克山茶油含9卡路里熱量。

文章來源:中國食品科技網(wǎng)