在無形中我們每個人幾乎都攝入過轉(zhuǎn)基因食品,，只是我們并不知情,。關于轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論仍在持續(xù)，但在中國人的飯碗里,，早已潛伏著轉(zhuǎn)基因的魅影,。

目前，中國批準種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和木瓜,，批準進口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆,、玉米、油菜、棉花和甜菜,，從沒有批準任何轉(zhuǎn)基因主糧的商業(yè)化生產(chǎn),。而近年來轉(zhuǎn)基因事件不斷曝光，轉(zhuǎn)基因的爭議持續(xù)發(fā)酵,。2013年中國出口歐盟的大米制品中,，就有25次被查出含有轉(zhuǎn)基因成分。2014年4月,，央視記者在武漢一家大型超市隨機購買了5袋大米,，檢測結(jié)果顯示有三種含有轉(zhuǎn)基因成分。迄今為止,，中國政府從沒批準任何一種轉(zhuǎn)基因大米的商業(yè)化種植,，也沒有批準轉(zhuǎn)基因大米的進口，這意味著市場上出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因大米和米制品都是非法的,。這些大米制品被疑正沿著轉(zhuǎn)基因水稻研究學者,、種業(yè)公司、基層種站,、農(nóng)民,、消費者的路徑流近人們餐桌。

早在2002年國家就已頒布實施《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》要求對食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的,，必須要在明顯位置進行標注,。新版食品安全法增加規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應當按照規(guī)定進行標示。同時規(guī)定,，未按規(guī)定進行標示的,，沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設備,、原料等,，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節(jié)嚴重的責令停產(chǎn)停業(yè),，直至吊銷許可證,。然而，市面上的產(chǎn)品往往表達含糊難以區(qū)分,，甚至對是否轉(zhuǎn)基因食品只字不提,。今年5月，國際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布的北上廣三地超市所售食品的轉(zhuǎn)基因檢測報告顯示,，在抽檢的樣品中有超三成的樣品被測出含有轉(zhuǎn)基因成分品,，包括客薯片、維維維他型豆奶,，及雀巢蛋奶星星等，這些商品的包裝上均未有任何轉(zhuǎn)基因相關標識。

轉(zhuǎn)基因食品的辨別

網(wǎng)絡上流傳一招肉眼迅速辨別轉(zhuǎn)基因蔬菜的方法,，文中這樣寫道：買菜時看到個頭均勻,，形體大長，色澤光艷的就是轉(zhuǎn)基因蔬菜,；食用起來與傳統(tǒng)蔬菜味道不同的就是轉(zhuǎn)基因蔬菜,；反季節(jié)性蔬菜也是轉(zhuǎn)基因。那么這樣的判斷標準可靠嗎,？

華南農(nóng)業(yè)大學一位從事相關研究的教授說：“現(xiàn)在市面上的蔬菜水果,，特別是一些高端蔬果，都是經(jīng)過分揀后才上市,。分揀過程中,，一些小的、有殘缺的蔬果已經(jīng)被剔出,，并不是說沒有,，只是你沒有看到。蔬果長得大,、長得好,，與施肥和施藥有很大關系，不能看見好看的就說是轉(zhuǎn)基因,。是否轉(zhuǎn)基因無法用肉眼簡單辨別,。”對轉(zhuǎn)基因食品有多年研究經(jīng)驗的中國災害防御協(xié)會災害史專業(yè)委員會的陳一文顧問說：“嚴格來講,，農(nóng)作物,、蔬菜、水果,、動物等,，從外部形態(tài)上無法確切區(qū)分是否轉(zhuǎn)基因。要辨別是否轉(zhuǎn)基因只有依靠有良知的專業(yè)人員采用專業(yè)儀器與科學檢測方法才能區(qū)分,。并且,，檢測也變得越來越困難?！?/span>

轉(zhuǎn)基因食品的檢測

DNA的檢測是目前對轉(zhuǎn)基因食品的檢測中最常用也是最有效的方法,，其中熒光定量PCR（qPCR）技術是目前主流，相關產(chǎn)品占據(jù)全球分子診斷市場的一半,。然而該由于核酸檢測過程復雜,、實現(xiàn)核酸擴增信號檢測設備價格高、對實驗室硬件條件要求高等問題,，只局限于高端市場,，普及推廣困難,，基層和檢測機構(gòu)的需求得不到滿足?；诖朔N現(xiàn)狀,，迪澳生物首席科學家石磊教授帶領其團隊研發(fā)了新型恒溫熒光核酸擴增分子檢測平臺，其設備簡便,、快速準確,，將反應全過程恒定63℃，操作簡單易于推廣,，是分子檢測技術的又一次革命,，突破了現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因檢測技術瓶頸，真正為分子檢測方法在基層的應用打開了市場,。我們期待不遠的將來,，在超市購物時所看到的食品都經(jīng)過檢測合格、標識清楚明確,，不再有食品安全隱患,，人們可以吃得放心，喝的安心,。

文章來源:中國食品科技網(wǎng)